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微生物添加剂在动物营养中的应用现状及发展前景
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目前,大量使用抗生素和合成药物的种种弊端已成为严复的社会、生态和经济问题。第一,由于抗生素作为饲料添加剂的长期大量使用,畜产品和环境中抗生素残留问题严复,给从事动物养殖社会群体的安定和动物养殖生产秩序的稳固,以及作为动物产品消费者的人类健康都带来了严复危害。其次,抗生素的大量使用导致细菌产生抗药性,动物胃肠道正常菌群失调和机体免疫力下降,畜禽内源性感染和二复感染及综合发病等,动物养殖生态环境受来很大的负面影响。此外,由于抗生素等药物的滥用,导致动物免疫功能和饲料利用率下降,养殖中药物和饲料成本投入增加,药物残留限制了动物产品的出口创汇;动物产品质量的下降、企业间的恶性竞争、疾病的风险等,使动物养殖生产利润空间也越来越小,这些问题又最终严复影响来动物生产的经济效益。
  要保证畜牧业的安全生产,推广应用安全的抗生素和合成药物替代产品非常必要。微生物添加剂作为新型安全、高效的饲料添加剂,不仅可避免容易带来动物及其产品安全隐患的问题之外,还可以提高动物健康状况和动物产品质量,增加动物养殖生产的经济价值,不失为一条能促进畜牧业健康、连续发展的有效途径。
  常用微生物添加剂种类及特点
  微生物添加剂亦称益生素(Probiotic)、促生素、生菌素、益菌素及微生态制剂等。
  来目前为止,开发应用的饲用微生物的品种很多,但出于对菌种安全性的考虑,我国《饲料添加剂品种目录(2006)》准予使用的有16种。按其菌种类型,饲用微生物添加剂可分为乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类和光合细菌类。按产品所含菌种又可将其分为单一菌剂和复合菌剂。
  乳酸菌是一类可以分解碳水化合物产生乳酸的细菌总称,其中以乳酸杆菌属、双歧杆菌属为代表。乳酸杆菌是动物胃肠道中的优势菌群,应用历史最早,种类很多,均为无孢子生成苗,厌氧或兼性厌氧,不耐高温;实际生产中的此类产品有乳酸菌发酵饲料、乳酸菌粉及乳酸菌提取物。我国答应作为饲料添加剂的乳酸杆菌有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌(粪链球菌)、乳酸肠球菌、屎肠球菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌及保加利亚乳杆菌;而双歧杆菌有两歧双歧杆菌(农业部公告第318号,2006)。目前主要应用的是嗜酸乳酸杆菌和粪链球菌。
  芽孢杆菌在动物肠道中仅零星存在,属需氧菌。此类菌普通存在于土壤、水、发酵食品和动物粪便中,易培养。比起乳酸杆菌属具有能耐受胃内低pH环境,在肠道的正常生态中只有少量存在,不会大量增殖,多种有效的酶促活性等优点。其孢子对热、压、酸、碱、酶及某些药物、X射线等不良环境具有很强的耐受性,在饲料加工、储存及消化道中稳固性好。我国答应作为饲料添加剂的芽孢杆菌有枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌(农业部公告第318号,2006)。我国目前畜禽用的微生物添加剂产品以芽孢杆菌为主。
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