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微生物添加剂在动物营养中的应用现状及发展前景
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  酵母菌零星存在于动物肠道微生物群落中,好氧,富含蛋白质和多种B族维生素、不耐热。我国答应作为饲料添加剂的酵母菌有产朊假丝酵母和酿酒酵母(农业部公告第318号,2006)。
  光合细菌主要在水产养殖中使用,用作饲料添加剂或水质净化剂。我国答应作为饲料添加剂的光合细菌有沼泽红假单胞菌(农业部公告第318号,2006)。
  单一菌属微生物添加剂包括不同作用的菌株通过不同比例而组合的芽孢杆菌类微生物生长促进剂,以及类似组合的乳酸杆菌类微生物添加剂。在实际生产应用中,真正由单一菌株作为添加剂是比较少见的,多以复合菌的形式使用。复合菌属微生物添加剂通常由芽孢杆菌与乳酸杆菌联合组成或乳酸杆菌属与酵母联合组成,具有很好的协同作用和更好的使用效果。
  微生物添加剂作用机理
  微生物添加剂的作用与消化道的微生态平稳有关,其作用机理主要体现在以下几个方面:
  保持消化道菌群正常化
  在微生态系统中,优势菌群对整个菌群起决定作用,一旦失去优势种群,则该微生态平稳失调。使用微生物添加剂则通过补充某一特定微生物,保持有益细菌菌群的优势地位,保持菌群的正常。饲料中添加微生物添加剂是通过以下四种方式保持有益细菌的优势的:①直接充实有益的优势菌群,并使之在肠道内定植;②与有害菌竞争养分或竞争附着部位,形成生物屏障作用;③与病原菌竞争营养物质,消耗消化道内的氧气,造成不利有害菌的环境;④产生不利有害菌的产物,例如产生乳酸、过氧化氢、溶菌酶和抗菌物质等。
  调剂动物消化代谢
  根据已有的研究成果认为:①有益微生物可产生各种消化酶(例如酵母菌和芽孢杆菌能产生脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶),直接消化饲料营养成分,有些微生物还能产生分解复杂碳水化合物的酶或植酸酶,改善消化道食糜的物理特性或排除日粮中的抗营养因子,直接提高饲料转化率,促进动物的生长和生产。②有益细菌可产生B族维生素,例如生物素等,提供营养物质。此外,微生物添加剂可提高动物体内抗体水平或提高巨噬细胞的活性,增强机体免疫功能。
  防止产生有害产物
  肠内大肠杆菌活动增强,导致蛋白质转化为氨和胺,两者都具有刺激性和毒性。饲喂微生物添加剂可使肠道、粪便及门静脉血液中的氨量降低,阻止肠道内细菌产生胺及中和肠内毒素等。
  微生物添加剂使用方法
  微生物添加剂的剂型主要有固体粉剂和液体两种类型,在此基础上的使用方法包括直接添加于饲料,制作发酵饲料,饮水或养殖水体添加,喷雾等。其中以粉剂直接添加于饲料比较多见,添加的水平因菌种、活菌浓度等而存在一定的差异,也有直接以发酵菌液的形式添加于饲料中。还有就是在饲料饲喂前使用于饲料中制作发酵饲料。而冯定远等(2004)在获得广东省科学技术三等奖的成果:“JBC‘乐图’乳酸菌提高猪生产性能及改善猪肉品质的效果”中建立的方法,则是综合了制作发酵饲料、饮水及喷雾等几种使用方法,具体方法是:在饲料中添加0.3%JBC“乐图”乳酸菌液,40℃发酵约8小时后饲喂,同时在饮水中添加0.3%JBC“乐图”乳酸菌液,还可同时通过喷雾方式来净化畜舍养殖环境。最后,就是水产动物养殖生产中也有把沼泽红假单胞菌等光合细菌微生物添加剂使用于养殖水体中来改善水中生态环境。
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